明星花露水是花露水的一種，為民國初年的上海藥商周邦俊所研發調製。當時市面上的花露水都是難以洗淨的黃色，而周邦俊研製出的花露水即使沾染在白色衣服上亦能輕鬆洗淨，因此推出後受到極大的歡迎。

1907年由當時上海中西藥局董事長周邦俊醫師參考《中華藥典》一書，以玫瑰、茉莉等多種花香精加上酒精調配研製而成，並由化妝品部門銷售。1929年由周邦俊長女周文璣接手經營並創辦明星香水肥皂廠，並將化妝品部門獨立成公司，以大量生產與擴大經營。對日抗戰勝利後，公司與工廠員工曾達數千人，產量超過一千萬瓶，並在上海證券交易市場掛牌上市。之後因為大陸易幟，周家財產充公，1949年周文璣以結束香港倉庫為理由，帶著配方輾轉逃到香港，而後再到臺灣。

1951年周文璣與早先到臺北設立分公司的錢一清、張明湧、張廷玉、謝兆裕等人決定重新開始，於是成立明星化工股份有限公司，生產花露水與爽身粉，一推出後即風靡全臺，供不應求。在1960至1970年代，成為當時女性的必備品。但隨後因為消費習慣的改變、平均收入的提高及其它外來香水產品的競爭，明星花露水的銷售開始每況愈下。

1978年，明星化工將公司及廠房遷移至台北縣土城市；1998年，周文璣女士過世，由張明湧接任董事長。2003年，由於嚴重急性呼吸道症候群（SARS）在臺灣爆發，明星花露水因為酒精濃度高達73%，可破壞病毒的脂肪達到殺菌效果，而且可直接噴灑，不傷人體，所以在當時又意外成為熱門的產品。^[1]

相較於台灣，在大陸的上海明星香水肥皂製造有限公司，於1951年和1898年成立的香港廣生行有限公司以及東方化學工業社、中國協記化妝品廠合併成為上海明星家用化學品製造廠。1967年，上海明星家用化學品製造廠改名為上海家用化學品廠。1992年，上海家用化學品廠改制為上海家化聯合公司。1996年1月，股權更改後稱為上海家化有限公司。1999年10月，資產重組成立上海家化聯合股份有限公司並於2001年在上海證券交易所上市。

因此在大陸，明星花露水之品牌在上海家化得以保留，但是爲所屬的一個聯營厰所有。1990年上海家化推出了六神花露水，隨即迅速地承接了明星花露水的品牌地位。根據2006年的一份報告指出，六神花露水當年的市場佔有率為50%以上^[2]。

明星花露水起初是當香水使用，但是因為酒清濃度高，亦常被使用者當作其它用途：

• 醒腦—當有昏睡感時擦在太陽穴或人中部位，或在洗澡時滴在浴缸。
• 祛臭—噴灑在廁所或其它有異味的場所，或是抹、灑在身上以去體味。
• 止癢—塗抹在被蚊蟲叮咬的部位。
• 消毒—噴灑或塗抹在需要消毒的地方，如電話話筒或是居家四週。^[3]
• 飲用—由於明星花露水所含的酒精是食用酒精，因而早期派駐在禁酒的中東回教國家的臺灣榮工處員工，就以花露水加水來解酒癮。^[4]
• 醒酒—在熱毛巾上灑數滴花露水，再敷在醉酒者的臉上及後腦，有醒酒止吐的效果