吻仔魚的天空

目前大家都知道什麼東西都很貴
沙拉油也貴  瓦斯也很貴
如何省錢又快速的作好一桌菜呢

首先   家庭常備品
1. 一鍋肉躁 (我家則是素肉躁)
2. 把肉類和海鮮(例如蝦人之類)先行炒好
以上兩項都是放涼之後就放在冰箱常備
3. 高湯

首先呢 ?   所有的菜不是葷的就是素的
所以可以準備一鍋高湯平常就放在冰箱裡面
蔬菜買回來之後先洗好了大概兩天份按照每餐的量用塑膠袋裝好 
(請注意水要瀝乾再裝入塑膠袋)
如果你這餐全家人要吃三種菜
那麼就在大鍋裡面放大約半鍋的水加入一點高湯煮到滾
然後把洗好切好的菜分開逐次放入滾湯裡面滾過
綠色蔬菜通常兩分鐘就好
高麗菜或是菜梗硬的就長一點時間
綠色蔬菜都不要蓋鍋蓋  不然容易走色悶爛
撈起來之後瀝乾所有的水分
放在大盤子裡面用香油稍微滋潤一下
然後裝盤灑上胡椒鹽或是黑胡椒即可
這是一種

第二種就是把菜涮過之後加上肉躁
但是因為冰箱裡面拿出來的肉躁是冰的
所以還要放入微波爐用小火稍微加溫個兩分鐘

至於像高麗菜這種菜量很多的
可以先撈起一些夾進肉躁  分批加入
最後上面灑上一些黑胡椒即可
如果覺得不夠鹹可以加入一顆捏碎的鹹鴨蛋

於是就有了三個菜了

這時候鍋子裡面不是還有湯水嗎 ?
這可不就是湯了嗎 ?
如果水分已經不夠了可以加入白開水
因為白開水之前已經煮滾過了
加入之後很快就會滾了
然後加入一些乾海帶芽打個蛋花不就是營養又好吃的海帶湯了嗎 ?
高興的話加點冰箱存放的海鮮也可以阿

至於水煮蛋這種東西可以在煮麵條的時候
先把蛋和鹽巴先放在水裡面
等到水開麵煮好的時候把水煮蛋撈出來即可
如果想吃蛋黃不大熟的
可以在電子鍋的飯煮到一半的時候(就是已經變成飯但是裡面還有水的時候)
把一點鹽巴先放在放裡面然後再把生蛋放在飯上面
這樣蛋就不會移動了平安的煮好蛋
之前加入鹽巴可以讓蛋不會破而且米飯可以比較白

至於像白蘿蔔或是紅蘿蔔這種不容易熟的東西
可以切成較薄片之後放入水中送進微波爐加熱個幾分種就變得很容易熟了